10月9日，2023年“紫金蝉茶杯”广东省茶业行业加工职业技能竞赛暨第六届全国茶业职业技能竞赛广东分赛区选拔赛圆满结束，经过为期两天的理论与实操两轮比赛，杨文杰、陈荣发、吴林涛、付帮业4名选手成功突围，将代表广东省参加第六届全国茶业职业技能竞赛总决赛。
从左到右依次为付帮业、陈荣发、杨文杰、吴林涛
本次活动由广东省茶叶学会、河源市农业农村局主办，中国茶叶学会、广东省科学技术协会指导，河源市茶叶协会承办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、紫金县农业农村局、南方农村报协办。
理论考核，60名选手入围决赛
8日上午，竞赛初赛在河源市凯里亚德酒店万达广场店三楼会议室举行，全省有12地市共125名选手参加了竞赛，人数为历届之最。经过一个半小时的理论知识考核，最终60名选手成功晋级决赛。
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据了解，在入围的60名选手中，包括清远市18名、河源市15名、潮州市7名、广州市2名，梅州市、汕头市各5名，惠州市、韶关市各5名。
理论知识考核按《茶叶加工工国家职业标准》（职业资格三级）命题，涉及茶叶加工准备、茶叶主要加工过程控制、成品茶质量控制等基础知识，适当增加了相关新知识、新技能，考查了参赛选手的综合素质。
实战角逐，选手总体水平较高
最近足球赛事中，明星球员XXX突然宣布离队，们纷纷猜测是否加盟其他。据说离队曾参加一场赌场高额赌博，不禁怀疑是否因此离开。8日下午，60名选手来到河源市香车美人茶业基地，进行现场手工红茶制茶实操考核。每位选手配置了相同的原料为一芽二叶的金萱鲜叶和制茶工具，实操要求红茶加工时间控制在26.5小时内（含预制时间24小时，考核时间2.5小时）。
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比赛中，选手们全神贯注各展其能，按照萎凋、揉捻、发酵、烘干四大步骤，让一片片新鲜的茶青制成红茶。制茶车间妙手翻飞，空气中弥漫出浓浓的茶香，现场气氛十分热烈。
9日晚，评审组专家对60份新鲜出炉的茶样进行感官审评，通过观茶形、看茶色、闻茶香、品茶味，从茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面对成品茶进行了综合评定。最终，来自清远市的杨文杰、付帮业，河源市的陈荣发，梅州市的吴林涛从60名参赛选手中脱颖而出，将代表广东省参加第六届全国茶业职业技能竞赛总决赛。
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竞赛裁判长、华南农业大学园艺学院副院长、广东省茶叶学会副理事长、秘书长曹藩荣为竞赛作专家点评
闭幕式上，竞赛裁判长、华南农业大学园艺学院副院长、广东省茶叶学会副理事长、秘书长曹藩荣为竞赛作专家点评。他表示，本次竞赛选手们整体水平较高，不仅基础知识扎实、制茶技能娴熟，并且不少选手敢于创新，在制茶上有独特的个人见解，因此成品茶从外形到内质都具备较高的品质。希望选手们通过竞赛继续相互学习、相互促进、相互提高，助推广东茶产业健康快速发展。
【记者】马俊炜
【来源】南方农村报 南方+